#美食加選物 #知果堂文旦柚禮盒
放了幾天的柚子，已由青綠色開始轉黃。切頭去尾，劃上刀痕，剝開的時候，感覺到皮與肉頑強抵抗。
知果堂 的哲瑋上週末寄來一盒麻豆文旦，訊息裡親切地說，「這是提早一個月採收的，為了拍照用，正式採收風味會更好。」我一嚐，一粒粒果肉仍然堅挺脆爽，有酸，但甜味也出來了，令人更好奇正式採收之後的水準。
#知果堂 精挑細選是出了名的，嚴格安全審核、傳承本地文化，他們家的台灣水果有很多故事。來自台南麻豆的老欉文旦，會依照不同採收區域、採收時間，分區存放，並且做甜度測試、風味與果型外觀判定，可謂 #精品咖啡等級選果。甜度測試結果如何呢？外銷甜度10度以上合格，國內競賽12度可得滿分，而根據往年紀錄，知果堂出貨的文旦可達12至14度。
「文旦放越久越好吃喔。」哲瑋不忘提醒我要讓柚子辭水。我就慢慢吃，慢慢放，迎接一個多月後的中秋節，剛剛好。
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#美食加的口袋名單 社團內剛剛開賣知果堂 #回家文旦柚 禮盒：
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五天結單，社員們敬請把握。
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